Placuszki na zsiadłym mleku

Tradycyjny przepis, bardzo prosty w wykonaniu, moja rola właściwie polegała tylko na wymierzeniu właściwych proporcji i spisaniu ich (do tej pory ich przygotowanie odbywało się na zasadzie "trochę" czyli trochę mąki, trochę mleka itd...). Obiecałam, więc wstawiam. Tym, którzy nigdy nie próbowali polecam - nie będziecie żałowali.

Składniki (dla 6 osób):

• zsiadłe mleko 800 g (lub ok. 3 szklanki)
• mąka pszenna 3 szklanki
• 1 jajko
• soda 1 płaska łyżeczka
• cukier 3 łyżeczki
• sól 1 płaska łyżeczka
• cukier waniliowy mały (15g)

Dodatkowo (opcjonalnie):

• 2 jabłka

Wykonanie:

Wszystkie składniki wrzucamy do miski i mieszamy (trzepaczką, rózgą, mikserem) do momentu, gdy nie będzie grudek mąki. Jeśli chcemy racuchy z jabłkiem, to dodajemy obrane i pokrojone jabłko, lekko mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej. Na gorący tłuszcz kładziemy po łyżce ciasta, smażymy na złoty kolor. Wykładamy na papierowy ręcznik , podajemy posypane cukrem pudrem, bądź polane miodem.

Smacznego !