Składniki (dla 4 osób):
- podwójna pierś z kurczaka
- 1 duża cebula
- 50 g masła (ewentualnie oleju, ale smak nie będzie już ten sam :-) )
- 200 g dobrego żołtego sera (takiego jaki lubicie)
- 1 pełna łyżka mąki pszennej
- 250 ml (1 szklanka) śmietany 18%
- 250 ml (1 szklanka) zimnej wody
- sól, pieprz (najlepiej biały)
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- makaron penne 400 g - ugotowany zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu
Wykonanie:
1. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło i wrzucamy cebulę. Smażymy, aż stanie się szklista.
2. Pierś z kurczaka myjemy, kroimy w dużą kostkę.
3. Ser żółty ścieramy na tarce, na drobnych oczkach.
4. Kurczaka wrzucamy na patelnię z cebulą, solimy i smażymy, aż będzie miękki w środku. (Najpierw przez 2 minuty na bardzo mocnym ogniu, potem zmniejszamy ogień i powoli dosmażamy). Oczywiście cały czas mieszamy :-).
5. Jeśli po skosztowaniu kurczak jest już dobry, posypujemy go na patelni mąką i intensywnie mieszamy, smażąc wszystko jeszcze przez ok 5 min.
6. W osobnym naczyniu mieszamy dokładnie śmietanę z wodą. Po rozmieszaniu wylewamy śmietanę na patelnię mocno mieszając, aż wszystkie grudki się rozejdą i sos stanie się gładki. Gdyby sos był za gęsty można dolać jeszcze wody. Całość gotujemy przez 5 minut, po tym czasie wrzucamy ser żółty. Mieszamy, aż ser się roztopi. Doprawiamy pieprzem, papryką i czosnkiem.
Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz