Diabelskie racuchy z dyni

Po południu zrobione, a już zostało po nich tylko wspomnienie i kilka zdjęć... :-) . Potrawa wymyślona i przygotowana na specjalne zamówienie - przy okazji pozdrawiam wszystkich wielbicieli dyni :-).

Składniki (dla 6 osób):

• 500 g dyni (obranej, bez miąższu)
• 200 g szynki
• 100 g sera żółtego
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 jajko
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki (dla wielbicieli mocniejszych wrażeń może być chilli)
• 1 łyżeczka curry
• 3 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

 Wykonanie: 

Dynię obieramy, usuwamy miąższ i ścieramy na drobnej tartce.

Szynkę kroimy w drobną kostkę i chwilę podsmażamy na patelni.

Ser żółty ścieramy na drobnej tarce (identycznie jak dynię).

 

Czosnek obieramy, przepuszczamy przez praskę i lekko podsmażamy na patelni (z dodatkiem łyżki oleju).
Wszystko razem wrzucamy do miski, dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej, łyżką nakładamy małe racuchy. Smażymy na lekko brązowy kolor, po czym układamy na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Smacznego!